沙尔海德

好多没吃过~泪目~

美食探索:

40种不常见的水果~ 

吃过一半以上算我输!

私房猪蹄做法大全,再好的护肤品都比不上它!

每日学会一道菜:

弹嫩糯香的猪蹄,号称是最受欢迎的美容餐,千变万化的做法,这样的美味,没有理由不学会它~~今天就来学学怎么用猪蹄做出美味佳肴吧!




1、美容猪蹄汤




 材 料 :猪脚2只,黄豆100g,料酒,姜片,盐,葱花少许。


 步 骤 


提前将黄豆放入清水中泡软,把猪蹄洗净,去除毛毛。



锅中将水煮开,放入猪蹄焯水,捞出后再洗净。



在锅中放入黄豆,姜片和适量料酒,再倒入没过食材的清水。先开大火煮开后,再转小火焖两小时。等到猪蹄软烂,加点盐,就可以起锅了!




满满的营养被人体吸收后,皮肤不干不皱,越吃越年轻,爱美的朋友们可以试试哦!





2、红烧猪蹄




 材 料 :猪蹄2只,老抽,生抽,料酒,香油各2勺,花椒5粒,冰糖50克,葱姜适量。


 步 骤 


先把猪蹄上的毛刮干净,剁成两半,姜葱切好,备用。



在热水里煮透后,放入凉水中。



在锅中把香油烧热,放入冰糖,稍微融化后倒入适量清水,然后加入猪蹄,料酒,葱姜,花椒,盐。烧开后撇去上面的浮沫,等猪蹄烧至上色后,转小火继续炖烂,汤汁变浓即成。





3、凉拌猪蹄




 材 料 :猪蹄1个,蒜末、葱末、姜末、香菜适量,食盐,食醋,白糖各25g,小米椒2个。


 步 骤 


先将猪蹄洗净,切成小块。




在锅中加水,放入几颗花椒和少量蒜末,把猪蹄煮熟。猪蹄煮好后盛出,摆盘晾凉。




在碗中放入生抽,食醋,蒜末姜末葱末,食盐和白糖,搅拌均匀,制成酱汁。



然后把鲜美的酱汁淋到猪蹄上,最后放上香菜做点缀。





4、香卤猪蹄




 材 料 :猪蹄800g,卤肉包1个,蒜2瓣,姜3片,青葱1根,老抽100ml,食盐,味精,冰糖适量,八角2个,干辣椒1个,桂皮适量。


 步 骤 


把切好的猪蹄洗净,倒入锅中加水烧开,捞出备用。



起油锅,下冰糖开小火熬到色变,然后放入猪蹄,桂皮,八角,姜片和葱蒜,快速翻炒。




倒入老抽上色,加入些许盐和味精,然后倒入足量的水,小火炖2小时!


黄豆含有高品质的蛋白质,蹄中也有丰富胶原蛋白,集美容和美味于一体的超营养组合就是黄豆猪蹄先把猪蹄上的毛刮干净,剁成两半,姜葱切




你觉得猪蹄什么做法最好吃?评论里分享吧~



厉害~转载~

赛次元:


《赛次元·阿基米德篇》序章(上):思维世界

这是一个长篇科学史幻想漫画,讲述以历史上的许多科学家为原型的学者在"思维世界"里的冒险故事。还有他们的理论拟人“理论之神”的成长等。希望通过这样的幻想故事让您感受到现实里科技发展与人类文明进步的精彩与艰辛~

感觉这是第一次没拖稿地按时发了啊………一把辛酸泪。

总之这次故事从画面、人设到背景啥的和以前完全不同了,如果是新看到这篇漫画的读者,懒得补以前的也无所谓啦~

lof最多只能发10张好难受,所以我页漫二拼一了,不过以后更新页数一般在8~10张之内,就可以发单页啦,在WB会发条漫版,不过每次更新会比稍微比lof晚一点,Wb主页也叫“赛次元”


舌尖上的北京——都是经典美食小吃!全部吃过的盆友请举手!

希望有机会按图索骥哈哈哈哈

慢食堂:

减肥党不要看不要看不要看!


特色小吃攻略:



作为世界第八大“美食之城”,历史悠久的帝都自然有很多值得一尝的经典小吃!代表小吃就有豆汁儿、酸梅汤、小窝头、果脯蜜饯、冰糖葫芦、艾窝窝、豌豆黄、驴打滚、灌肠、爆肚、炒肝、北京烤鸭、涮羊肉、酱爆鸡丁、油爆肚仁、黄焖鱼翅、贵妃鸡......数不胜数~


本期让我们一起来感受京城最经典的美食!你知道北京哪里的小吃最地道吗? ฅ( ̳• ◡ • ̳)ฅ




1、北京烤鸭


烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,由中国汉族人研制于明朝,在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。


美食店铺推荐


【全聚德烤鸭店】



推荐理由:驰名中外的京城饮食名片,提到烤鸭,必连着他家的名号。挂炉烤鸭确实做得不错,入口即化的酥脆外皮,肥而不腻的鸭肉,搭配薄嫩的春饼,香甜的面酱,绿色的香葱和黄瓜,别有一番风味。


地址: 海淀区中关村东路1号院 清华科技园科技大厦A座1层




【大董】



推荐理由:
无论是环境还是菜品的卖相和味道都非常棒,尤其烤鸭确实很好,尤其是鸭皮沾糖,很酥脆,也不是特别油。菜品明显是高档餐厅的水平,不仅仅注重味道,也注重创意和健康。烤鸭的鸭饼更是有别于其他烤鸭店,味道好,而且韧性非常好。


地址:海淀区阜成路93号(近永兴花园酒店)




【便宜坊烤鸭店】



推荐理由: 
便宜坊经营的“焖炉烤鸭”是北京烤鸭两大流派之一。其特点是皮酥肉嫩,口味鲜美,又因其烤制过程鸭子不见明火,保证烤鸭表面无杂质,而被誉为绿色烤鸭。 便宜坊创新烤鸭花香酥和蔬香酥,因营养丰富,口味时尚,受到消费者的欢迎。


地址: 西城区北三环中路丙6号(马甸桥辅路向东300米,北三环内环)




2、涮羊肉



涮羊肉,又称羊肉火锅,始于元代,兴起于清代,早在18世纪,康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的千叟宴,内中就有羊肉火锅。后流传至市肆,由清真馆经营。《旧都百话》云:“羊肉锅子,为岁寒时最普通之美味,须与羊肉馆食之。此等吃法,乃北方游牧遗风加以研究进化,而成为特别风味”。公元1854年,北京前门外正阳楼开业,是汉民馆出售涮羊肉的首创者。其切出的肉,“片薄如纸,无一不完整”,使这一美味更加驰名。


美食店铺推荐:


【龙潭涮肉】



推荐理由:
手切鲜羊腱 肉质非常嫩,味道很鲜。现榨辣椒油那个香呀~配上浓浓的麻酱,绝了!烧饼棒棒哒,绝对是刚出锅的,外酥里嫩,味道相当地道,没一点改良的口感,就是小时候那个味儿,一下子把气氛都带得老北京了~


地址: 东城区左安门南大街16号(北京游乐园对面)




【宏源南门涮肉】



推荐理由:
一进门被环境所吸引,老北京的象征建筑四合院,东西南北四间屋子是包房,天井上面被封起来,摆着几张桌子,尤其坐在中间,由于层高高,感觉特别舒服。这边的羊肉真的是吃到过的最好吃的涮羊肉,没有之一。一定要点手切的鲜羊肉,不要点冻羊肉片。鲜羊肉看着一般,目测不好吃,谁知到蘸上麻酱,居然也有入口即化的感觉,从来没有吃过这么好吃的羊肉!麻酱要强烈表扬,一份不够,单吃都觉得香。


地址:海淀区阜成路93号(近永兴花园酒店)




【风火牧歌塞外特色涮肉 】



推荐理由:
 风火牧歌涮肉隶属塞外涮肉,比起川式火锅的麻辣,风火牧歌涮肉传统铜锅用清汤做底,肉质要求很高,羊肉多选用大尾绵羊的外背、后腿、羊尾等部位,切成薄片,放在铜锅中轻涮,尽显塞外特色。风火牧歌涮肉选料精细鲜嫩,调料祖传味美,涮肉醇香不膻。


地址: 东城区 东直门内大街156号(东直门簋街与东直门小街交汇处路西20米)




3、卤煮火烧


卤煮火烧是北京汉族特色小吃,起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤汁,加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料,使火烧透而不黏,肉烂而不糟,颇受人们的喜爱。


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【北新桥卤煮老店】



推荐理由:
卤煮的料真不少,还可以选择放大肠或小肠,浇上韭菜花、辣椒油、蒜泥、酱豆腐和醋,从柜台上拿几瓣蒜,边剥边吃,一碗下肚,简直撑得不行,十足的量大实惠。生意没得说,越到晚上越火,人狂多。 提醒:同时还供应拉面啥的。


地址:东城区东四北大街141号(近如家北新桥店)




【陈记卤煮小肠】



推荐理由:
  地方不难找,就在大栅栏附近,小小的门牌,进门就是一口大锅,煮着各种材料。全店就一种菜,卤煮火烧,先在前台买票,再拿到门口师傅那领火烧很有国要营老店的意味。不得不说师傅动作相当麻利几下一份就出来了,肥肠,肺头,肥肉,豆腐干,圆圆的火烧一应俱全。配上一瓶北京特产北冰洋汽水也是别有一番滋味。


地址: 西城区取灯胡同3号(近前门大栅栏)




4、炸灌肠



灌肠是一种老北京特有的汉族风味小吃。灌肠讲究用猪大肠中练出的油炸制,因此正宗的炸灌肠闻起来总有一股猪大肠的特殊味道,但人们出于健康的考虑已经很少用猪大肠油来炸灌肠。炸灌肠的时候须先将成型的灌肠切片,在饼铛中炸至两面冒泡变脆,即取出浇上拌好的盐水蒜汁趁烫吃。


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【老北京花市大爷灌肠】



推荐理由:
正经猪油,从大桶里舀出来的,然后灌肠切的菱形块。好多人都是点一份当时吃,然后买一大块灌肠和一点儿猪油回家做,蒜汁自己倒,整体来说味道还是可以的。灌肠炸的很脆,薄厚适中,金黄色的,火候极其重要,真是功夫正宗的老北京灌肠,真是不多了。


地址: 东城区 天雅珠宝城斜对面(天雅珠宝城)




【灌肠王】



推荐理由:
 他们家灌肠特别好吃,听老板娘说是鸡油炸的!爱吃脆的来薄的,再沾点蒜汁,在嘴里咯吱咯吱的特脆!厚的就是外酥里嫩,就看自己喜好!味道是很赞!


地址: 西城区广安门外红居街远见名苑小区东北门口(红居街居委会)




5、爆肚



爆肚是个统称,它分羊爆肚和牛爆肚。爆肚是把鲜牛肚(指牛百叶和肚领)或鲜羊肚洗净整理后,切成条块状,用沸水爆熟,蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃,质地鲜嫩,口味香脆。


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【东兴顺爆肚张】



推荐理由:
开在后海边上的水爆肚,要看清楚再进,各种爆肚太多了。地方不大,好在比较干净,墙上的这种字画证明了历史吧。说到爆肚本身,点了羊肚仁和牛百叶,价格有点贵,味道还可以,就是单独闻起来会非常膻气,有点接受不了,加了小料以后就没问题了。值得推荐,不过是小吃,不建议作为正餐。


地址: 西城区什刹海前海东沿17号(银锭桥南)




【爆肚金生隆】



荐理由:爆肚上来我才知道是用水爆的,倒是原汁原味。再加上他家申请专利的蘸料,味道挺特别的。不过还是有点吃不习惯~其一是觉得爆肚就是口感,其实本身没有什么味道。


地址: 西城区德外安德路六铺炕1区6号楼南侧




6、褡裢火烧


褡裢火烧是老北京常见的汉族名点,相传,褡裢火烧由顺义人氏姚春宣夫妻在1876年创制。制作时,用面片装入馅,两面折上,另两面不封口,放入平锅中油煎至金黄色后,起锅上桌,趁热食用。其色泽金黄,焦香四溢,鲜美可口。因其长型,有时对折,类似古代背在肩上的褡裢,故名褡裢火烧。其口味类似锅贴,但形状不同。


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【铸钟褡裢火烧】



推荐理由:
火烧的种类很多,像西葫芦、白菜、豆角、大葱等蔬菜和牛肉、猪肉混搭。每个品种二两起点。所以比较适合多个人一起吃。北方的菜量都好大,像这个火烧,每一个都好大,差不多快和一个手掌一样长了,里面的都塞得很足,而且还有汁水。皮不像上海、台湾那种锅贴是脆的硬的,而是软的很有嚼劲。里面的馅料也很香。强推!


地址:西城区鼓楼西大街55号(公交铸钟厂店旁)




【左邻右舍褡裢火烧】



推荐理由:
褡裢火烧 味道非常棒,皮薄馅大 汁水还特别丰富,最好吃就是刚烙出来的时候,满嘴流油,烫口,沾上准备好的醋和辣椒油一吃,太香啦!!就算放凉了,皮和馅还是融为一起的,皮子不粘腻,还是很香。


地址: 东城区美术馆后街50号内蒙古宾馆对面




7、糖火烧



糖火烧是是满族传统小吃,因其制作时用缸作成炉子,将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。北京人常吃的早点之一,已有300多年历史,原为通州小吃,后传入北京,成为北京小吃。糖火烧香甜味厚,绵软不粘,适合老年人食用。


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【锦芳小吃】



推荐理由:
糖火烧1.5元——从小就喜欢每天早晨吃2个糖火烧 所以对这个很有发言权 锦芳小吃的糖火烧没有硬心 但是外面也没有一层焦焦的酥皮 护国寺的偶尔有硬心 吃到最里面就不甜了 但是外面有一层酥皮。


地址: 东城区磁器口大都市街南一楼大中电器1楼(瓷器口西南角)




【北京稻香村】



推荐理由:
北京的老字号!过去逢年过节,到现如今老辈儿的送礼,都会装一盒稻香村的点心!送礼的体面,收到的人爱吃!好吃的点心真多啊:枣糕、萨其玛、糖火烧、蛋黄酥、肉松卷。


地址:东城区安定门立交桥北侧路东




8、羊蝎子




羊蝎子由来需要追溯到康熙年间,蒙古王爷奈曼王,有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃呢。王爷一尝,美味啊。然后看脊骨那形状酷似一只蝎子,就起名为“羊蝎子”并且作为府上的食谱。结果后来就传到民间了。


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【老冯烤羊蝎子馆】



推荐理由:
吃之前一直想象不出烤羊蝎子是什么情况,来吃了才知道,真的很好吃!肉应该是事先腌过,虽然没再撒作料也很入味,肉质一点也不柴,羊尾肥而不腻。烤馕非常的香酥,上面刷了甜辣酱。疙瘩汤一般,不太推荐。凉菜还不错,蛮有味道,喜欢吃那个凉拌心里美,很清爽。


地址:西城区 鼓楼西大街206号(近德胜门城楼)




【金堂羊蝎子火锅】



推荐理由:
原来吃羊蝎子都是辣锅的,第一次吃白汤的,没想到竟然也很好吃,而且很入味很滋补的感觉。如果觉得口味淡,可以沾芝麻酱小料。可以在汤里放一些蔬菜,凉菜拌的也很有特色,蒜蓉粉丝扇贝,中规中矩,味道可以。


地址:城区 真武庙四条1号




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